Ayam bakar yang enak mudah ditemui di Jakarta, termasuk racikan ayam bakar kalasan. Cita rasa ayam bakar yang gurih ini bisa pas untuk makan siang.
Ayam bakar ternyata bisa diracik dengan berbagai bumbu. Umumnya ayam bakar kecap yang manis gurih, ada juga ayam bakar Taliwang yang cenderung pedas.
Selain itu, ayam bakar kalasan juga memiliki rasa yang enak. Ayam bakar satu ini populer di Yogyakarta, bumbu ungkepnya terdiri atas racikan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan, lalu dimasak bersama bumbu dapur, gula merah, santan, dan air kelapa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ayam bakar kalasan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal. Lalapan yang segar juga jangan sampai tertinggal.
Ayam Bakar Mas Mono
Photo source: Instagram/outletmasmono
Siapa yang nggak kenal Ayam Bakar Mas Mono? Gerai makan yang dibilang sebagai salah satu pelopor restoran cabang di Indonesia ini memang terkenal akan menu ayam bakarnya. Kelebihan yang paling bikin makanan ini nggak terlupakan adalah tekstur ayamnya yang lembut dan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam. Bukan cuma ayam, tempat ini juga punya menu lain seperti ayam goreng kremes dan aneka olahan sayur.
Alamat: Jl. Raya Kalimalang, Pd. Bambu, Kec. Duren Sawit, Kota Jakarta Timur
Photo source: Instagram/ayam_kq5karawang
Meski namanya Ayam Bakar KQ-5, tempat ini bisa dibilang cukup modern dan bersih. Cabangnya pun sudah terdapat puluhan di sekitar DKI Jakarta dan Jawa Barat. Ayam bakar jadi salah satu menu andalannya yang dijual satu paket dengan nasinya. Kalau paket ayam bakar lain cuma kasih sambal dan lalap, di sini kamu bisa mendapatkan tahu goreng, tempe orek, terong, dua jenis sambal, dan lalap. Lengkap banget, kan?
Alamat: Jl. Raya Jatiwaringin No.12A, Cipinang Melayu, Kec. Makasar, Kota Jakarta Timur
Photo source: dpenyetz.co.id
Beda dari yang lain, D’Penyetz adalah gerai ayam bakar yang udah mendunia. Bahkan, cabangnya udah sampai ke Brunei Darussalam, Singapura, dan Australia. Terdapat dua pilihan ayam bakar yaitu ayam bakar kecap yang cenderung manis dan ayam bakar taliwang yang punya rasa pedas. Untuk setiap menu, kamu bisa memilih level kepedasan sambal dan bumbu dari level 1 hingga 6.
Alamat: Pusat Grosir Cililitan,Halte Walk No. 33, Jl. Mayjen Sutoyo, RW.11, Cililitan, Jakarta Timur
Pondok Ayam Bakar Mamake
Photo source: Instagram/pondokmamake
Pondok Ayam Bakar Mamake sudah punya beberapa cabang di Jakarta dengan tempat yang sederhana dan menjual beragam menu. Salah satu andalannya adalah ayam bakar yang gurih manis. Sebagai pendamping, sambalnya menambah cita rasa yang bikin acara makan makin sedap. Selain ayam bakar, terdapat juga menu lain seperti ikan bawal bakar dan ayam goreng.
Alamat: Jl. Al Amin No.4, Kramat Jati, Kec. Kramat jati, Kota Jakarta Timur
Marination and spices
In Java, the chicken is usually marinated with the mixture of kecap manis (sweet soy sauce) and coconut oil, applied with a brush during grilling. The bumbu spice mixture may vary among regions, but usually it consists of a combination of ground shallot, garlic, chili pepper, coriander, tamarind juice, candlenut, turmeric, galangal, and salt. In Java, ayam bakar usually tastes rather sweet because of the generous amount of sweet soy sauce either as marination or dipping sauce, while ayam bakar Padang, Bali, Lombok, and most of Sumatra are usually spicier and more reddish in colour due to the generous amount of chilli pepper, turmeric and other spices and the absence of sweet soy sauce.
The chicken pieces are usually partially cooked in the spice mixture using a small fire prior to grilling in order for the chicken to absorb the spices. During grilling process the remaining spices are applied upon the chicken. Ayam bakar is usually served with sambal terasi (chilli with terasi) or sambal kecap (sliced chilli and shallot in sweet soy sauce) as dipping sauce or condiment and slices of cucumber and tomato as garnishing.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken).[2][3] Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled.
Selain ayam goreng, ayam bakar enak di Jakarta Timur bisa jadi alternatif makanan yang mantap buat siang atau malam hari. Sebagai area yang cukup ramai dengan aktivitas, Jakarta Timur juga punya beberapa tempat yang menjual ayam bakar dengan rasa yang nikmat. Mau tau di mana aja? Coba cek rekomendasi Nibble berikut ini, ya!
You must enable JavaScript to use foursquare.com
We use the latest and greatest technology available to provide the best possible web experience.Please enable JavaScript in your browser settings to continue.
Download Foursquare for your smart phone and start exploring the world around you!
Ig : ummu.nadhira_ Channel Youtube : Tya's Kitchen (jangan lupa di subscribe ya serta aktifkan jg loncengnya biar kalian tidak ketinggalan video2 dari saya) ❤Baking ❤Cooking 🌷Masakan sederhana untuk keluarga
“Mantap rasanya 👍 saya kurangin cabai karena gak suka pedas, tetap enak. Terima kasih banyak resepny”
Pondok Ayam Kabita
Photo source: Instagram/pondokayamkabitajkt
Pondok Ayam Kabita menyajikan berbagai olahan ayam termasuk menjadi salah satu tempat ayam bakar enak di Jakarta Timur. Di sini, kamu bisa memesan ayam bakar per ekor atau per potong. Menu yang lain juga menambah keseruan makan di sini seperti ikan bakar dan goreng, ayam goreng, sayur asem, sop buntut, dan aneka pepes.
Alamat: Jl. Otto Iskandardinata No.8, Kp. Melayu, Kecamatan Jatinegara, Kota Jakarta Timur
Banyak penjual ayam bakar kalasan yang enak di Jakarta. Kamu bisa membelinya dari beberapa tempat ini:
Ayam Bakar Mbah Somo
Photo source: Instagram/ayambakarmbahsomo
Judulnya aja Ayam Bakar Mbah Somo, jadi udah dipastikan kalau ayam bakar menjadi menu andalan di sini. Di sini, ada ayam bakar biasa dan ayam bakar pedes yang semuanya nikmat dimakan dengan nasi hangat. Tingkat kematangan yang pas saat membakar memberikan aroma dan tekstur yang lezat.
Alamat: Jl. Penggambiran Raya No.438A, Rawamangun, Jakarta Timur
Ayam bakar enak di Jakarta Timur bisa jadi pilihan kalau kamu lagi bosan dengan menu lain seperti ayam goreng. Selain itu, ayam bakar juga bisa jadi lebih sehat karena nggak mengandung minyak berlebih. Masakan Indonesia sendiri punya banyak jenis ayam bakar dari mulai ayam bakar taliwang yang pedas, ayam bakar kecap, hingga ayam bakar madu yang manis. Selamat mencoba, ya!
Sambel Hejo Sambel Dadak (SHSD)
Photo source: pergikuliner.com
Sambel Hejo Sambel Dadak atau SHSD adalah rumah makan khas Sunda dengan interior yang unik.Kamu bahkan bisa berfoto dengan menyewa pakaian tradisional dengan background yang menarik. Ayam bakar di sini dibuat dengan bumbu kecap yang meresap dan dilengkap dengan sambal yang pedasnya nendang banget. Makanan disajikan a la high tea dengan besek bertingkat yang unik.
Alamat: Jl. Cipinang Baru Utara No. 35, Cipinang, Jakarta Timur
Ayam Kalasan Bapak Marjo
Kamu juga bisa menikmati ayam bakar kalasan di kawasan Panglima Polim, Jakarta Selatan. Warung Ayam Kalasan Bapak Marjo bisa dikunjungi saat makan siang pada pukul 12.00 WIB.
Menu yang ditawarkan ayam kalasan, termasuk yang dibakar. Ayam bakar di sini juga menggunakan ayam kampung yang membuat rasanya lebih nikmat.
Seporsinya dibanderol mulai dari Rp 25.000 saja. Sudah komplet mendapatkan tahu dan tempe goreng, sambal, beserta lalapan.
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Ayam Bakar Kalasan yang enak dan mudah untuk hidangan malam Tahun Baru di dalam artikel ini.
Ayam Bakar Kalasan merupakan hidangan yang dapat dinikmati saat perayaan Tahun Baru.
Membuat Ayam Bakar Kalasan cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 60 menit.
Ayam Bakar Kalasan dapat dinikmati dengan nasi putih hangat.
Resep Ayam Bakar Kalasan
Berikut Resep Ayam Bakar Kalasan yang enak dan mudah dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam hingga mendidih.
Masukkan ayam. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
Bekukan di dalam freezer. Saat menyajikan, biarkan suhu ruang.
Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan ayam bersama sambal.
Berusaha memberikan makanan yang baik untuk keluarga. Memasakkan menu sehat yang bervariasi dengan harapan bisa menambah nafsu mereka.
From Wikipedia, the free encyclopedia
Indonesian and Malay style grilled chicken
Ayam bakar is an Indonesian and Malay dish, consisting of charcoal-grilled chicken. Ayam bakar literally means "grilled chicken" in Indonesian and Malay.
